Аминокислоты – органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы (-NH2). В зависимости от положения аминогруппы в углеродной цепи по отношению к карбоксилу различают альфа-, бетта-, гамма- и т. д. аминокислоты.

В природе широко распространены альфа-аминокислоты, имеющие (кроме глицина) один или два асимметрических атома углерода и в основном, L-конфигурацию. В построении молекул белка участвуют обычно около 20 L-альфа-аминокислот (пролин-альфа-аминокислота). Специфическая последовательность чередования аминокислот в пептидных цепях, определяемая генетическим кодом, обусловливает первичную структуру белка.

Важнейшие аминокислоты, входящие в состав белка:

• Высшие растения и хемосинтезирующие организмы все необходимые им аминокислоты синтезируют из аммонийных солей и нитратов (в растительной клетке они восстанавливаются до NH3) и кето- или оксикислот – продуктов дыхания и фотосинтеза.
• Человек и животные синтезируют большинство так называемых заменимых аминокислот из обычных безазотистых продуктов обмена и аммонийного азота.
• Незаменимые аминокислоты должны поступать с пищей.
• Занимают центральное место в обмене азотистых веществ (входят в состав белков, пептидов, участвуют в биосинтезе пуринов, пиримидинов, витаминов, медиаторов, алкалоидов и других соединений).
• В организме окислительный распад аминокислот путём дезаминирования (особенно интенсивно идёт в почках и печени) главным образом глутаминовой кислоты, образовавшейся путём переаминирования, приводит к образованию кето- и оксикислот – промежуточных продуктов цикла трикарбоновых кислот. Далее они превращаются в углеводы, новые аминокислоты и т. п. или окисляются до СО2 и H2O с выделением энергии. При этом азот в виде аммонийных солей, мочевины и мочевой кислоты выводится из организма. У растений связанный азот используется более полно и азотистые отходы практически отсутствуют.
• В тканях живых организмов встречаются аминокислоты (свыше 100), не входящие в состав белков. Среди них важные промежуточные продукты обмена веществ (орнитин, цистатионин и другие), а также редкие аминокислоты, биологические функции которых неясны.
• В микробиологической промышленности используют способность мутантных штаммов некоторых микроорганизмов продуцировать отдельные аминокислоты (глутаминовую кислоту, лизин и другие).
• Аминокислоты, а также их смеси, применяют в медицине, животноводстве (для обогащения кормов), как и сходные продукты для промышленного синтеза полиамидов, красителей.
• Многие аминокислоты получены абиогенным путём в условиях, моделирующих атмосферу первобытной Земли.

Все живые организмы, как растения, так и животные, сходны в том, что содержат вещество, без которого жизнь была бы невозможна. Это вещество называется белок, или протеин. Значение этого слова происходит от греческого «протос», что означает «первый». Протеины – простые белки, основа, из которой построены отдельные клетки любого живого организма: ткани органов, жидкости и др.

Различные функциональные органы человека, внутренние (сердце, печень, желудок и др.), железы внутренней секреции – органы, производящие гормоны (поджелудочная, надпочечники, почки и др., а также сами гормоны), поверхностные ткани (кожа, слизистые, роговая и костная ткань – кости, волосы, ногти, зубы) – все это в основе своего существования и нормального функционирования имеет протеины.

Аминокислоты являются химическими компонентами молекул протеинов, то есть составляющие белка, а также являются исходным веществом для биосинтеза гормонов, витаминов, медиаторов, алкалоидов и др. Современной наукой насчитано 28 аминокислот, которые образуют в нашем организме более 50 тысяч различных протеинов и 20 тысяч энзимов, ферментов (сложные вещества белковой природы). Из этих 28 аминокислот любой здоровый человеческий организм может синтезировать любой необходимый белок. Количество таких произведенных комбинаций протеинов может превышать 10 в 130-й степени! В каждой аминокислоте есть аминогруппа, содержащая, помимо всего прочего, азот.

При отсутствии или недостаточном количестве хотя бы одной аминокислоты необходимые белки не образуются.

Аминокислоты являются нейротрансмиттерами или предшественниками нейротрансмиттеров – передатчиков нервных импульсов в сипансах – то есть участвуют в работе центральной нервной системы, позволяя ей принимать и посылать сигналы. 80% аминокислот синтезируется в печени, а остальные мы получаем с пищей. Различают незаменимые, условнонезаменимые и заменимые аминокислоты.

Существуют следующие группы аминокислот:

• Незаменимые: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.
• Условнонезаменимые – аргинин, гистидин, цистин, тирозин.
• Заменимые – аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глутамин, глутаминовая кислота, глицин.

Незаменимые – которые не синтезируются организмом или синтезируются в минимальных количествах. Их ежедневно человек получает с пищей. Условно незаменимые аминокислоты – это такие, которые при определенном состоянии обмена веществ не производятся в достаточном количестве. Заменимые – те, что организм производит в необходимом количестве для себя, но при наличии азота из незаменимых аминокислот. Отдельные аминокислоты связаны между собой в цепи, называются ди-, три- и т.д. полипептидами. Из таких цепочек состоят белки.

Все природные аминокислоты являются альфа-аминокислотами L-ряда. Они лучше усваиваются организмом, чем аминокислоты D-ряда. Исключение составляет фенилаланин, который может иметь формулу DL-фенилаланина.

В организме непрерывно идут процессы с использованием аминокислот. И недостаточность любой из них неизбежно приводит к заболеваниям.

Недостаточность может быть результатом неправильного, несбалансированного питания или плохого усвоения протеинов системой пищеварения. Восполнение аминокислот особенно важно, если человек страдает дистрофией, психическими, нервными или сердечнососудистыми заболеваниями, синдромом хронической усталости, диабетом, эпилепсией, анемией, если восстанавливает здоровье после злоупотребления алкоголем, наркотиками или долгого соблюдения лечебной диеты, то есть при физическом истощении и потере физических сил.

L-Аргинин отвечает в организме за выполнение множества функций.

L-Аргинин – протеинообразующая аминокислота. Для взрослых L-аргинин является условнонезаменимой, а для детей – незаменимой аминокислотой. Во всем мире аргинин называют самой могущественной аминокислотой кардиологии и иммунологии. Аргинин является источником образования окиси азота (N0) – очень мощного сосудорасширяющего фактора и нейромедиатора, поэтому ее успешно можно назначать при сердечнососудистых заболеваниях.

• обеспечивает нормальный уровень артериального давления
• поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
• способствует расширению сосудов и таким образом, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек
• обеспечивает приток крови к конечностям
• благотворно влияет на здоровье предстательной железы у мужчин
• замедляет рост злокачественных опухолей
• регулирует выработку гормонов, полезен при заболеваниях почек
• способствует заживлению ран
• укрепляет иммунную систему

Применяется в средствах для бодибилдинга, для увеличения мышечной массы и уменьшения количества жира, играет существенную роль в излечении или предотвращении цирроза печени и жировой инфильтрации печени, способствует дезинтоксикационным процессам в печени (прежде всего обезвреживанию аммиака).

L-Аргинин – натуральная аминокислота, входящая в состав структурных белков, ферментов, глобулинов, гормонов в организме человека. Именно в этом обоснование многих оздоровительных эффектов, на первый взгляд, казалось бы, чудотворных.